Descrição sensorial (sabor, textura, aroma) ou descrição do que compõe a tábua:
Queijo da família dos azuis, maturado por cerca de 3 meses, com textura macia e untuosa. Apresenta sabor levemente adocicado, com notas características de mofo azul e textura crocante dos veios, enquanto a casca traz leve amargor.
História da origem e informações sobre o produtor artesanal:
Queijo artesanal produzido em Pardinho, desenvolvido com maturação controlada para o desenvolvimento de fungos nobres, resultando em um perfil equilibrado entre intensidade, cremosidade e complexidade aromática.
Sugestões práticas de consumo, conservação e dicas de harmonização:
Ideal para consumo com mel de aroeira, geleias de frutas vermelhas, pães rústicos e frutas secas. Harmoniza com vinhos de sobremesa como Porto e Sauternes, tintos encorpados como Cabernet Sauvignon, além de cervejas Porter e Stout.
Manter refrigerado antes do consumo.
