Massa semidura, prensada e semicozida

Queijo Goa Suave – Serra da Mantiqueira

Um queijo de montanha, delicado e versátil, que traduz a identidade da Serra da Mantiqueira em uma maturação jovem.

Tenho interesse

Tipo / Família Massa semidura, prensada e semicozida · Casca natural

Tipo de Leite Vaca, leite cru

Região / Origem Aiuruoca, Serra da Mantiqueira, Minas Gerais

Produtor Produtos GOA – Fazenda da Lage

Maturação Aproximadamente 30 dias

Peso / Formato Aproximadamente 500 g, podendo variar conforme a peça.

Quero este queijo

O GOA Suave é a porta de entrada para a família GOA. Apresenta massa firme, mas que se torna fundente na boca, com sabor equilibrado e delicadamente adocicado. Seu perfil fresco e amanteigado permite inúmeras possibilidades à mesa.

Aparência Massa clara, compacta e uniforme

Casca Natural

Textura Firme, macia e fundente

Intensidade Suave

Aroma Lácteo, fresco, amanteigado e levemente adocicado

Sabor Lácteo, equilibrado, levemente adocicado e com boa persistência

Suave Muito Intenso

O GOA nasceu em 2016, na Fazenda da Lage, em Aiuruoca, nas terras altas da Serra da Mantiqueira. Guilherme Maciel desenvolveu o queijo buscando uma combinação própria de textura, sabor e qualidade do leite produzido na fazenda.
O nome GOA faz referência inicialmente à ilha de Goa, na Índia, lembrada pelo produtor durante uma viagem a Portugal. Posteriormente, a sigla também passou a representar Garantia de Origem Aiuruocana, reforçando sua ligação com o território.
O GOA possui reconhecimentos em concursos nacionais e internacionais, incluindo medalhas no Prêmio Queijo Brasil e no Mondial du Fromage.

Retire da geladeira cerca de 20 a 30 minutos antes de servir. Pode ser degustado puro, em tábuas, sanduíches e saladas ou utilizado derretido em pratos quentes. Também acompanha muito bem pão, frutas e café.

Vinhos brancos leves, espumantes e cervejas de perfil fresco. Cervejas Belgian Blond e American Pilsen são boas opções. Café coado também cria uma combinação muito interessante com o perfil lácteo e levemente adocicado do queijo.

Prêmio Queijo Brasil e no Mondial du Fromage. | ouro no Mondial du Fromage, na França.