Massa mole, coagulação lática

Queijo Camembe – Casa Bianchi

Uma delicada interpretação do Camembert francês, feita exclusivamente com leite de ovelha nas serras de Santa Catarina.

Tipo / Família Massa mole, coagulação lática · Mofo branco / casca florida

Tipo de Leite Ovelha

Região / Origem Lajeado Grande, Santa Catarina

Produtor Casa Bianchi

Maturação Não informado pelo produtor

Aparência Massa branca a marfim, envolvida por uma fina camada de mofo branco

Casca Florida, com mofo branco

Textura Macia, cremosa e fundente

Intensidade Média

Aroma Lácteo, creme, manteiga e delicadas notas de cogumelos

Sabor Cremoso, equilibrado, levemente ácido e persistente

Suave Muito Intenso

Ouro no 2º Concurso de Queijo de Santa Catarina em 2024**, além de Prata no VII Prêmio Queijo Brasil e reconhecimento internacional.

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