Massa semidura, maturada

Queijo Brasília de Cabra Meia Cura – CABRÍSSIMA

Uma criação brasiliense de leite de cabra, amanteigada e complexa, com personalidade própria.

Tipo / Família Massa semidura, maturada · Casca natural

Tipo de Leite Cabra, pasteurizado

Região / Origem Brasília, Distrito Federal – Núcleo Rural Lago Oeste

Produtor Cabríssima Queijaria Artesanal

Maturação Maturado; período exato não informado na ficha atual do produtor

Aparência Massa clara, uniforme e compacta

Casca Natural

Textura Macia, amanteigada e sedosa ao corte

Intensidade Média

Aroma Lácteo, manteiga, castanhas e notas mais complexas de maturação

Sabor Amanteigado, equilibrado, levemente adocicado e com suave picância no final

Suave Muito Intenso

Ouro no III Mundial do Queijo Brasil**.

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