Descrição sensorial (sabor, textura, aroma) ou descrição do que compõe a tábua:
Queijo com cerca de 9 meses de maturação, de perfil complexo e equilibrado. Apresenta notas de avelã, nozes, caramelo e amêndoas, com leve acidez. Pode conter cristais de tirosina, mantendo textura amanteigada que derrete na boca.
História da origem e informações sobre o produtor artesanal:
Queijo artesanal produzido em Pardinho, desenvolvido com longa maturação para promover maior complexidade de sabor, textura e evolução aromática ao longo do tempo.
Sugestões práticas de consumo, conservação e dicas de harmonização:
Ideal para tábuas de frios e degustações. Harmoniza com vinhos brancos encorpados como Chardonnay com passagem por barrica, além de tintos de médio corpo e taninos macios como Merlot e Pinot Noir.
Manter refrigerado antes do consumo.
