Massa mole

Queijo Tipo Brie – VERMONT

Um clássico francês reinterpretado pela Vermont, com delicadeza, cremosidade e identidade brasileira.

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Identidade do Queijo

Queijo Tipo Brie – VERMONT
Tipo / Família Massa mole · Mofo branco
Tipo de Leite Vaca, pasteurizado
Região / Origem Pomerode, Santa Catarina
Produtor Vermont / Pomerode Alimentos
Maturação Maturação curta; o produtor não informa publicamente um número fixo de dias
Peso / Formato 125 g; também disponível em formatos maiores, incluindo 500 g
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Descrição Sensorial

Apresenta massa macia e cremosa, envolvida por uma fina camada de mofo branco. Seu perfil é delicado, com notas de leite, manteiga e creme, tornando-o um queijo fácil de apreciar tanto sozinho quanto acompanhado.

Aparência Massa branca a marfim, envolta por uma casca branca uniforme
Casca Mofada, de mofo branco e comestível
Textura Macia, cremosa e fundente
Intensidade Suave a média
Aroma Lácteo, manteiga, creme e delicadas notas de cogumelos
Sabor Suave, amanteigado, levemente ácido e salgado
Suave Muito Intenso

História & Origem

O Brie Vermont foi desenvolvido seguindo a inspiração dos tradicionais queijos franceses de mofo branco. A Vermont destaca sua semelhança com o Brie francês e o inclui entre os queijos maturados artesanalmente produzidos em Pomerode.

Como Consumir

Retire da geladeira cerca de 30 minutos antes de servir. Corte em pequenas cunhas, mantendo casca e massa em cada porção. A casca branca é comestível.

Harmonização

Espumantes, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Noir. Fica excelente com frutas vermelhas, pera, maçã, mel e geleias levemente ácidas.

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