Descrição sensorial (sabor, textura, aroma) ou descrição do que compõe a tábua:
Queijo de casca branca aveludada, produzido com técnicas francesas tradicionais e fermentos importados. Apresenta textura cremosa e sabor suave e amanteigado quando jovem, evoluindo para notas mais intensas e aromas de cogumelos com a maturação. Naturalmente zero lactose.
História da origem e informações sobre o produtor artesanal:
O Brie Vermont foi desenvolvido pelos irmãos produtores após formação em queijos finos nos Estados Unidos em 2015, combinando técnicas francesas e suíças com a realidade do leite catarinense. O resultado é um queijo de alta qualidade, com perfil artesanal e identidade própria.
Sugestões práticas de consumo, conservação e dicas de harmonização:
Ideal com geleia de damasco, pimenta, frutas vermelhas, mel e favo de mel. Harmoniza com espumantes Brut ou Extra Brut, vinhos brancos como Chardonnay e tintos leves como Pinot Noir, além de cervejas Saison e Belgian Blond Ale. Manter refrigerado antes do consumo.
