Descrição sensorial (sabor, textura, aroma) ou descrição do que compõe a tábua:
Queijo extremamente macio e cremoso, com textura quase derretida à temperatura ambiente. Possui sabor suave quando jovem, evoluindo para notas mais intensas e complexas com a maturação.
História da origem e informações sobre o produtor artesanal:
O nome “Tomme” refere-se a uma família de queijos alpinos de formato redondo. O Tomme Vaudoise da VERMONT foi desenvolvido como uma alternativa ainda mais cremosa aos clássicos franceses, tornando-se um dos destaques do portfólio da marca e conquistando premiação internacional, incluindo medalha de prata no World Cheese Awards 2023-24.
Sugestões práticas de consumo, conservação e dicas de harmonização:
Ideal para tábuas de queijos, lanches sofisticados ou consumo puro. Harmoniza com pães de fermentação natural, geleias cítricas ou de jabuticaba, vinhos brancos encorpados como Chardonnay, espumantes brut e cervejas tipo Weiss.
Manter refrigerado antes do consumo.
