Descrição sensorial (sabor, textura, aroma) ou descrição do que compõe a tábua:
Queijo meia cura de leite de cabra, com sabor suave, textura macia e delicada acidez. Ideal para quem deseja iniciar a experiência com queijos caprinos.
História da origem e informações sobre o produtor artesanal:
Inspirado na receita desenvolvida pela EMATER-DF, o Queijo Candango foi criado pelo laticinista José Roberto de Oliveira após meses de estudos para desenvolver uma identidade gastronômica para Brasília. Seu nome homenageia os “candangos”, pioneiros responsáveis pela construção da capital federal.
Sugestões práticas de consumo, conservação e dicas de harmonização:
Perfeito para tábuas de queijos e acompanhamentos doces e salgados. Harmoniza com geleias de damasco e figo, mel silvestre, nozes e amêndoas tostadas. Combina com vinhos brancos refrescantes, espumantes Brut, Pinot Noir leve, cervejas Weiss e Pilsen artesanal. Manter refrigerado e bem embalado após aberto.
