Massa semidura, meia cura

Queijo Candango de Cabra Meia Cura – CABRÍSSIMA

Uma receita brasileira reinterpretada com leite de cabra, suave, elegante e profundamente ligada à identidade de Brasília.

Tenho interesse

Tipo / Família Massa semidura, meia cura · Casca natural

Tipo de Leite Cabra, pasteurizado

Região / Origem Brasília, Distrito Federal – Núcleo Rural Lago Oeste

Produtor Cabríssima Queijaria Artesanal

Maturação Meia cura; o período exato não é informado na ficha atual do produtor

Peso / Formato Aproximadamente 310 g

Quero este queijo

Entre os três queijos da linha ABC, o Candango é o mais suave. Tem massa macia e equilibrada, sabor delicado e agradável acidez, sendo uma excelente porta de entrada para quem ainda não está acostumado aos queijos de cabra.

Aparência Massa clara, uniforme e compacta

Casca Natural

Textura Macia, firme e amanteigada

Intensidade Suave

Aroma Lácteo, fresco e delicadamente amanteigado

Sabor Suave, levemente ácido, amanteigado e equilibrado

Suave Muito Intenso

O Candango é uma adaptação da receita do Queijo Candango, desenvolvida pela EMATER-DF, para ser produzida pela Cabríssima com leite de cabra.
O nome Candango estabelece uma ligação direta com Brasília e com a identidade cultural do Distrito Federal. Dentro da linha ABC, formada por Alpino, Brasília e Candango, é apresentado pela Cabríssima como o mais suave dos três.
O queijo conquistou medalha de Ouro no VIII Prêmio Queijo Brasil e foi reconhecido como Melhor Queijo do Distrito Federal na premiação de 2025.

Retire da geladeira aproximadamente 30 minutos antes de servir.
É excelente para começar uma degustação de queijos de cabra. Sirva em fatias finas ou pequenos cubos, acompanhado de pão, frutas frescas ou castanhas.
Também pode ser utilizado em sanduíches e preparações quentes.

Por ser o mais suave da linha, combina muito bem com espumantes Brut, Sauvignon Blanc e vinhos brancos leves.
Cervejas de trigo, Pilsen e Belgian Blond funcionam muito bem.
Para acompanhar, experimente uvas, pera, maçã, mel, geleias suaves e castanhas

Ouro no VIII Prêmio Queijo Brasil** e foi reconhecido como **Melhor Queijo do Distrito Federal** na premiação de 2025\.