Descrição sensorial (sabor, textura, aroma) ou descrição do que compõe a tábua:
Queijo meia cura de leite de cabra, com textura macia e umidade equilibrada. Possui casca fina e natural, massa branca opaca e sabor delicado, com notas lácteas frescas e final suave que derrete na boca.
História da origem e informações sobre o produtor artesanal:
Desenvolvido como uma receita autoral da CABRÍSSIMA, o Queijo Brasília foi criado para representar o Distrito Federal na produção artesanal brasileira. Produzido com 100% de leite de cabra pasteurizado, une técnicas artesanais ao frescor do cerrado. Destaca-se por importantes premiações, como medalha de ouro no Mundial do Queijo do Brasil 2024, no Araxá International Cheese Awards e no Prêmio Queijo Brasil.
Sugestões práticas de consumo, conservação e dicas de harmonização:
Ideal para tábuas de queijos, entradas e momentos especiais. Harmoniza com vinhos brancos frescos, espumantes, Pinot Noir, Merlot leve e cervejas como Pilsen, Pale Ale e Witbier. Manter refrigerado e, após aberto, conservar bem embalado para preservar suas características sensoriais.
