Descrição sensorial (sabor, textura, aroma) ou descrição do que compõe a tábua:
Queijo de leite de cabra de massa mole, com textura cremosa e delicada. Sua casca recebe uma fina camada de carvão de alecrim do campo, posteriormente colonizada pelo fungo Penicillium candidum. Apresenta sabor suave, elegante e levemente lácteo.
História da origem e informações sobre o produtor artesanal:
Queijo inspirado no tradicional francês Sainte Maure, produzido pela D’Chèvre com técnicas artesanais que combinam o uso de carvão vegetal e maturação com mofo branco, resultando em um perfil sofisticado e equilibrado.
Sugestões práticas de consumo, conservação e dicas de harmonização:
Ideal para consumo com pães artesanais, mel e geleias cítricas. Harmoniza com vinhos brancos como Sauvignon Blanc e Chardonnay frutado.
Manter refrigerado antes do consumo.
