Descrição sensorial (sabor, textura, aroma) ou descrição do que compõe a tábua:
Queijo maturado por cerca de 90 dias em caves subterrâneas, com adição de trufas negras italianas. Apresenta textura aveludada e sabor equilibrado, com notas terrosas e aromáticas características das trufas.
História da origem e informações sobre o produtor artesanal:
Queijo artesanal produzido na Serra do Bálsamo, maturado em caves para desenvolvimento de complexidade sensorial, incorporando trufas negras italianas para intensificar aroma e sofisticação.
Sugestões práticas de consumo, conservação e dicas de harmonização:
Ideal para tábuas de queijos, bruschettas, além de uso ralado em massas e risotos. Harmoniza com vinhos de corpo médio como Pinot Noir e Merlot.
Manter refrigerado antes do consumo.
