Descrição sensorial (sabor, textura, aroma) ou descrição do que compõe a tábua:
Queijo artesanal de leite de cabra, com massa do tipo boursin maturada, textura fresca e delicada. Envolto em folha de figo e maturado entre 15 e 60 dias, apresenta notas aromáticas sutis e complexidade sensorial marcante. Produto de produção sazonal.
História da origem e informações sobre o produtor artesanal:
O Flor de Figo é uma receita autoral exclusiva da CABRÍSSIMA, criada a partir das folhas das figueiras cultivadas na própria chácara. A maturação na folha confere identidade visual e sabor únicos ao queijo. O produto já recebeu destaque em importantes concursos, como o Prêmio Queijo Brasil 2025 e a ExpoQueijo Brasil, em Araxá.
Sugestões práticas de consumo, conservação e dicas de harmonização:
Ideal para tábuas especiais e experiências gastronômicas sofisticadas. Harmoniza com geleia de figo, mel silvestre, favo de mel, nozes, amêndoas torradas e pistaches. Combina com vinhos brancos como Sauvignon Blanc e Chardonnay sem madeira, além de cervejas leves como Saison e Witbier.
Manter refrigerado e bem embalado após aberto.
