Descrição sensorial (sabor, textura, aroma) ou descrição do que compõe a tábua:
Queijo de leite de cabra maturado por cerca de 2 semanas, com textura macia, suave e cremosa. Apresenta coloração branca, casca coberta por mofo branco e sabor levemente ácido e picante, com aroma característico de queijos de cabra.
História da origem e informações sobre o produtor artesanal:
Queijo de inspiração francesa, produzido pela SERRA DAS ANTAS com técnicas artesanais que respeitam o estilo tradicional do Chabichou, valorizando a maturação curta e o perfil delicado do leite de cabra.
Sugestões práticas de consumo, conservação e dicas de harmonização:
Ideal para consumo com casca, acompanhado de baguete crocante ou pães de cereais. Também pode ser usado em torradas gratinadas, com mel, saladas verdes e nozes, ou em tábuas de queijos. Harmoniza com vinhos brancos leves como Sauvignon Blanc e cervejas como Fruit Beer, Lambic, Saison e Weizenbier.
Manter refrigerado antes do consumo.
